Yağ tutucu ne işe yarar?
Mutfak ve üretim alanlarından gelen atık sulardaki yağ ve katı parçacıkları, kanalizasyon hattına ulaşmadan önce ayrıştıran mekanik bir sistemdir. Düzenli temizlenmediğinde işlevini kaybeder ve biriken yağ, gider hattında sert tıkanıklıklara yol açar.
Temizlenmezse ne olur?
Doymuş bir yağ tutucu; kötü koku, gider tıkanıklığı, sık sık taşma ve zamanla kanalizasyon hattının tamamen kapanmasına neden olabilir. Ticari mutfaklarda bu durum işletme faaliyetinin durmasına kadar gidebilir.
Önerilen temizlik sıklığı
Yoğun kullanılan restoran ve otel mutfaklarında yağ tutucunun ayda bir, orta yoğunlukta kullanılan işletmelerde ise 2-3 ayda bir profesyonel olarak boşaltılıp temizlenmesi önerilir. Kullanım yoğunluğuna göre bu süre esnetilebilir.
Mevzuat uyumu
Belediye ve çevre mevzuatı, ticari işletmelerin yağ tutucu bakımını düzenli yaptırmasını ve gerektiğinde belgelemesini şart koşar. Düzenli bakım kaydı tutmak, denetimlerde işletmenizi zor durumda bırakmaz.